Risotto er en italiensk klassiker. Retten består af ris kogt i bouillon og hvidvin med parmesan og forskelligt grønt. Risotto skal være cremet, blød og lækker, og i Italien serveres retten gerne som forret eller tilbehør, hvor vi i Danmark serverer retten som hovedret.
Bag opskriften på denne lækre og cremede risotto er bloggeren Nina Neerdal. Nina serverede risottoen for nylig til sin familie, hvor den vakte stor glæde – også for hendes 1-årige søn. Nogle vil måske have betænkeligheder ved at servere en risotto med vin til børn, men som Nina skriver, bør der ikke være nogle farer ved dette, da vinen jo koges væk.
Velbekomme!
Når du hakker dine grøntsager til risottoen, så sørg for at hakke dem så fint, som muligt, hvis du har et barn, der normalt ikke er så vild med grøntsager. Jo finere du hakker dem, jo større chance er der nemlig for, at junior vil spise dem. Vil du gøre Nina kunsten efter? Så finder du hendes opskrift lige her.
Tip
Giv din risotto et lille ekstra ved at pynte med persille og citronsaft.
